ALL THE GOOD STUFF

  • Skrevet 04.02.2016
  • Klokken 17:22

Noen ganger er det lureste man gjør å mikse litt av det man liker aller best - da kan man ende opp med en helt nydelig kombo! Det gjorde jeg her om dagen. Søtpotet, sjampinjong, guacamole, mangodressing og crispy salatblad - så godt! 

All the good stuff - crispy salad with the perfect combo

Start med å skrelle søtpoteten før du kutter den opp som fries, krydre med det du liker (jeg bruker paprikapulver, hvitløk og litt salt) og la de stå i ovnen i en times tid på 180-200 grader. Når de er i ovnen kan du skjære opp sjampinjongen i biter og steke de til de har fått litt farge. Jeg tok masse sjampinjong! Husk å lage en hel del av alt, det er veldig lett mat og i tillegg er dette veldig godt å spise neste dag også!

Så kan du begynne med mangodressingen. Du trenger to mango, mais, soltørkede tomater, spinat og eventuelt litt krydder. Jeg brukte nesten en hel boks mais, to soltørkede tomater og ca. en halv pose spinat. Det beste er å smake seg frem! Deretter bruker jeg stavmikser for å blande alt - og da er den ferdig!

Jeg elsker guacamole og det er noe jeg kan spise til nesten alt. I tillegg er det superenkelt å lage! Jeg bruker som regel 2 avokadoer, 1/2 hvitløk og litt saft av en lime. Enkelt!

Når søtpoteten er ferdig og du har lagt fram et par store salatblad er det nesten klart! Først legger du sjampinjongen på salatbladene, deretter guacamole eller mango dressingen, og til slutt søtpoteten.

Helt utrolig godt! Det første jeg gjorde var å bruke guacamole på den ene, og dressingen på den andre. De ble to helt forskjellige smaker, men de var begge utrolige gode. Mangodressingen er mer søt som dere sikkert skjønner. Eller så burde du prøve med sjampinjong, mango dressing, søtpotet og guacamole til slutt! Det endte jeg opp med på runde nr 2 - og det var vel aller best! Åh. Tenk at det er så lett og så godt med sunn mat? I tillegg er den vegansk! Test det ut!

// This has to be one of my favorites! Crispy salad with mushrooms, guacamole, mango dressing and sweet potato fries! Doesn't it sound amazing? 

First you peel the sweet potato, cut it up, put some spices on and then put it in the oven. It can stay there for about an hour, but remember to check every now and then so they don't get burned. I like them very crispy though! While that's in the oven you can start cutting up the mushroom and putting them in the frying pan until they have some color. 

Then it's time for the mango dressing! You will need two mangos, corn (I used about one small box), dried tomato (I used two), and spinach (I used about a half bag) and then mix it all together in a blender! Very easy!

Another thing that's very easy is the guacamole. I only used two avocados, some garlic and some juice from one lime! That's it. Mix it all together and you're done! 

When the sweet potato is done, you put the mushroom on the lettuce, then you put on mango dressing, then the sweet potato fries and at last the guacamole! Enjoy! And remember to make a lot of everything so you can eat it the next day as well, it's sooo good! 


kommentarer: 1




http://hevhodet.blogg.no/

04.02.2016 kl.17:31

Så fin blogg du har :)

Legg igjen en kommentar

hits